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今天看到買了兩個多月的南瓜,覺得要趕快處理,深怕它會爛掉。(其實剖開後覺得應該可以再放兩個月,以後還真可以多買幾個當庫存)
我把南瓜剖半，一半先冰起來，另一半取一小部份切薄片 涼拌，其餘則以水煮開悶熟
，取出100克搗成泥，用於南瓜饅頭，其餘悶熟南瓜連子帶皮，加少許黑胡椒和鹽，以果汁機打成泥後 作為南瓜濃湯。
南瓜涼拌則是將南瓜薄片以少許鹽加略多的糖拌勻約兩、三個鐘頭，等其出水後將水倒掉，扮入白醋或水果醋即可。
很幸運的在網路上看到莎莎"南瓜饅頭"的食譜:
http://blog.sina.com.tw/3529/article.php?pbgid=3529&entryid=7170
我因中筋麵粉不夠,便一半以全麥麵粉代替，自己也覺得應該會更營養一些。
但我沒注意到莎莎説水要慢慢加，我一開始便把悶南瓜的水加足了，由於太濕了，不知又加了多少麵粉去揉，下次應該會更好。麵糰的形狀也待改進。http://www.pixnet.net/photo/a250609/83283958
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